Vin As Laxas Albariño : Un joyau de la DO Rías Baixas.
Vin As Laxas Albariño : Un joyau de la DO Rías Baixas.
Le Vin As Laxas Albariño est un classique de la Appellation d'iño : Un joyau de la DO Rías Baixas.
Le Vin Albariño As Laxas est un classique de l'Appellation d'Origine Rías Baixas, élaboré entièrement à partir du cépage autochtone Albariño. . Ce jeune vin blanc, fruit de la tradition vitivinicole galicienne et des techniques œnologiques modernes, se distingue par sa fraîcheur, sa minéralité et ses arômes fruités et floraux.
Provenant des vignobles de la sous-zone de Condado del Tea, ce vin reflète l'essence des terroirs galiciens.
La base de ce vin est une sélection rigoureuse de raisins Albariño provenant de vignobles situés dans la sous-zone du Condado del Tea.
La vinification d'As Laxas Albariño est réalisée selon des méthodes traditionnelles combinées aux dernières technologies.
La vendange est effectuée manuellement au moment optimal de maturation, les raisins sont soumis à un pressurage doux pour obtenir des moûts floraux.
Par la suite, un pressurage doux est effectué pour obtenir des moûts de haute qualité.
La fermentation alcoolique a lieu à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable, un processus qui préserve les arômes variétaux et la fraîcheur du moût. vin.
Une fois ce processus terminé, le vin vieillit sur lies fines pendant une courte période de stabilisation et de filtration avant la mise en bouteille, apportant complexité et onctuosité.
A l'oeil, il présente un Couleur jaune paille avec des reflets verdâtres, propre et brillant, caractéristique de la variété Albariño.
Au nez, il met en valeur un arôme intense et complexe, où des notes florales de jasmin et l'orange prédomine, associée à des fruits à pulpe blanche comme la poire et la pomme, et une subtile touche d'agrumes.
En bouche, c'est un vin équilibré, avec une acidité vive qui lui confère de la fraîcheur et un caractère caractéristique. minéralité. Le passage en bouche est agréable, avec une finale longue et persistante, qui laisse une sensation de fruit mûr et une légère amertume, caractéristique du cépage.
Comme Laxas Albariño est un vin polyvalent qui s'associe à la perfection avec une grande variété de plats. Il est idéal pour accompagner les poissons blancs grillés, les fruits de mer, le riz et également pour les apéritifs.
Il est recommandé de le servir à une température comprise entre 9ºC et 12ºC, dans de larges verres à vin blanc pour mieux apprécier son goût. arômes.
Cellers As Laxas : Histoire et tradition.
Fondée en 1862, Cellers As Laxas est l'une des plus anciennes "bodegas" du DO Rias Baixas. Forte d'une vaste expérience et d'un profond respect pour les traditions vitivinicoles, la famille Simón Ferro a consacré des générations à produire des vins de qualité. La cave a su s'adapter aux temps modernes sans perdre l'essence de ses origines. Il possède ses propres vignobles situés sur des sols granitiques et schisteux, idéaux pour la culture de l'Albariño. La cave est équipée de la technologie la plus moderne, mais maintient également des méthodes de production traditionnelles.
Les vignobles, situés sur des sols de granit et de schiste, bénéficient d'un microclimat atlantique qui donne aux raisins une forte concentration aromatique et une acidité naturelle. Ils sont situés dans une zone privilégiée des Rías Baixas, où le climat atlantique et les sols granitiques ont une influence positive sur la qualité des raisins. La cave dispose d'une large gamme de parcelles, chacune avec des caractéristiques uniques qui apportent des nuances différentes aux vins.
La DO Rías Baixas : Le berceau de l'Albariño .
L'Appellation d'Origine Rías Baixas est reconnue dans le monde entier pour sa variété exceptionnelle Albariño. Les particularités climatiques et géographiques de cette région, ainsi que les techniques de culture traditionnelles, donnent naissance à des vins blancs uniques, avec une personnalité marquée et un grand potentiel de garde.
En bref, Laxas Albariño est un vin blanc qui représente l'essence de l'Appellation d'Origine Rías Baixas.
Élaboré à partir de raisins Albariño de la plus haute qualité issus de vignes centenaires, ce vin se distingue par sa fraîcheur, sa minéralité et ses arômes fruités et floraux.
"Bodegas As Laxas", avec sa longue tradition et son engagement envers la qualité, garantit un produit d'exception.
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