Pedra Mogueira est un vin blanc singulier avec une âme féminine.
Pedra Mogueira est un vin blanc élaboré à partir de cépages indigènes albariño et godello, avec Appellation d'Origine Rías Baixas.
Un vin qui reflète la minéralité et la salinité typiques de la côte galicienne, fruit d'un travail minutieux dans la vigne. et une élaboration artisanale et respectueuse.
L'élaboration de ce vin est basée sur une sélection minutieuse des raisins à la main, suivie d'une macération à froid et d'un saignement ultérieur de la fleur du moût.
Spontané la fermentation avec des levures indigènes et l'élevage sur lies fines en amphores de cocciopesto pendant quatre mois confèrent au vin complexité et une texture soyeuse.
Ce processus, réalisé avec un minimum d'interventions et de faibles niveaux de soufre, permet la pureté et la fraîcheur du raisins à conserver.
À l'oeil, Pedra Mogueira a une couleur jaune paille avec des reflets verdâtres, caractéristique des vins jeunes forts>.< br/>
Au nez, un arôme intense se détache avec des notes d'agrumes, de fruits blancs et de minéraux.
En bouche, c'est un vin volumineux et onctueux, avec une acidité marquée qui équilibre la douceur du fruit. La minéralité et la salinité sont les notes prédominantes, qui rappellent les brises marines des Rías Baixas.
La polyvalence de Pedra Mogueira en fait un accompagnement idéal pour une grande variété de plats. Se marie parfaitement avec les poissons blancs grillés, les fruits de mer, les viandes fumées, le riz aux fruits de mer, la volaille et les légumes sautés.
Pour apprécier toutes les nuances de ce vin, il est recommandé de le servir entre 8ºC et 10ºC.
Derrière Pedra Mogueira se trouve la Cave Anónimes Viticultores, un projet viticole qui revendique le rôle des femmes dans le monde du vin.
Fondée par Cris Yagüe Cuevas et Maria Falcón, la cave s'engage dans la durabilité et la récupération des vieilles vignes.
Ses productions sont un hommage à toutes ces femmes qui, tout au long de l'histoire, ont consacré leur vie à la viticulture.
L'Albariño et Godello utilisés pour l'élaboration de Pedra Mogueira proviennent d'une seule parcelle de 40 ans située à Vilagarcia d'Arousa.
Ce vignoble, récupéré par Anónimes Viticultores, est situé dans une zone connue comme "Pedramogueira" et bénéficie d'un microclimat spécial qui influence la qualité des raisins.
En résumé, Pedra Mogueira est un vin blanc unique qui reflète la personnalité de sa terre et l'engagement de ses producteurs.< br/>Un vin avec une minéralité et une salinité marquées, produit de manière artisanale et respectueuse de l'environnement.< br/>
Un hommage aux femmes du vin et à la tradition vitivinicole des Rías Baixas.
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