Le Mina de Oro est un vin blanc monovariétal de Viognier, un cépage rare dans la D.
Le Mina de Oro est un vin blanc monovariétal de Viognier, un cépage rare dans la D.O.P. Jumilla.
Ce vin, produit par Cellers Luzón, est un engagement d'originalité et de qualité, offrant une expérience unique au palais.
Le nom "Mina de Oro" évoque la recherche d'un trésor, un parallèle avec la recherche de l'excellence en vinification.
Les vendanges manuelles nocturnes, au cours de la deuxième quinzaine du mois d'août, sont essentielles à la préservation de l'aromatique du raisin.
Par la suite, les raisins sont transportés en balles jusqu'à la cave, où ils sont égrappés et la fermentation spontanée commence dans des cuves en acier inoxydable. Pour ajouter de la complexité, la fermentation se termine en fûts de chêne français de 48 mois de séchage.
Un élevage sur lies fines pendant 6 mois en chambre réfrigérée confère au vin une texture crémeuse et une plus grande complexité aromatique.
Visuellement, Mina d'Or présente une couleur jaune paille aux reflets dorés, brillante et nette.
Au nez, il se distingue par son arôme intense, avec des notes florales qui s'associent à des fruits exotiques comme l'ananas et la banane, ainsi qu'à de subtiles notes de miel.
En bouche, c'est un vin onctueux et vin crémeux, avec une acidité équilibrée qui lui confère de la fraîcheur. Des fruits blancs mûrs, des notes de céréales et une finale longue et enveloppante complètent le profil sensoriel.
Ce vin est idéal pour accompagner les plats de poissons grillés, les fruits de mer, les viandes blanches et les fromages à pâte molle. Sa température idéale de service se situe entre 6 et 8 degrés Celsius.
Cellers Luzón, avec une longue histoire remontant au XIXe siècle, est une référence dans l'A.O.P. Jumilla.
Leur passion pour la terre et le vignoble, alliée à une vision innovante, leur a permis de produire des vins de grande qualité, dans le respect de l'environnement et des traditions viticoles. Son vaste domaine, de plus de 415 hectares, permet d'obtenir des raisins de grande qualité, qui constituent la base de ses vins.
En résumé, Mina d'Or est un vin blanc d'exception qui se démarque se distingue par son originalité, sa complexité et son élégance. Élaboré à partir du cépage Viognier, c'est un trésor qui nous transporte dans un monde de sensations uniques. Cellers Luzón, avec son expérience et sa passion, a réussi à créer un vin qui représente le meilleur de Jumilla.
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