L'Antologia est un vin blanc monovariétal de Garnatxa Blanca, originaire de l'Appellation d'Origine Montsant.
Ce vin est issu des propres vignes de la cave.
Ce vin est élaboré dans le plus grand respect du fruit, grâce à une fermentation contrôlée en cuves inox.
Cette technique préserve les arômes frais et fruités caractéristiques du Blanc. Grenache.
Dans le verre, Anthologia présente une couleur jaune pâle aux reflets verdâtres.
Au nez se détache un arôme intense et complexe, avec des notes de fruits blancs mûrs (poire, pêche), de fleurs blanches (jasmin, camomille) et de subtiles touches d'agrumes.
En bouche, c'est un vin à l'attaque douce et à la bouche fraîche et équilibrée.
Son acidité naturelle procure une sensation vive en bouche, tandis que sa structure lui confère une persistance agréable. .
L'Anthologie s'accorde parfaitement avec les plats de poissons grillés, les riz aux fruits de mer, les viandes blanches et les fromages à pâte molle.
Il est recommandé de le servir à une température comprise entre 8 et 10 degrés. Celsius.
Les vignobles de Garnatxa Blanca de la cave sont situés dans un environnement privilégié, où le climat méditerranéen et l'altitude offrent des conditions idéales pour la culture de ce cépage.
Situés sur la commune de Darmós et des Guiamets, plantés entre 1959 et 2001, ils s'adaptent aux particularités des terrasses et terrasses en pierre.
Ces sols, majoritairement argilo-limoneux et calcaires, à une altitude comprise entre 145 et 175 mètres d'altitude, confèrent aux raisins une minéralité et une complexité uniques.
En bref, Anthologia est un vin blanc qui reflète la personnalité du territoire du Montsant.
La Garnatxa Blanca, cultivée dans d'anciennes terroirs et avec une élaboration respectueuse, donne un vin avec une expression aromatique intense, une bouche fraîche et équilibrée et une table d'une grande polyvalence.
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