Elías Mora Contracorriente : Un joyau de la D.O. Rueda
Elías Mora Contracorriente : Un joyau de la D.O. Rueda.
Elías Mora Contracorriente est un vin blanc mono-cépage Verdejo de l'Appellation d'Origine Rueda, élaboré à partir de raisins sélectionnés dans des vignobles situés à 750 mètres d'altitude dans un terrain calcaire. et caillouteux qui apporte minéralité et complexité au vin. Ce vin, fruit de la passion et de l'expérience de la cave Elías Mora, représente l'essence du cépage Verdejo et de la région de Rueda.
La vinification de ce vin est élaboré de manière traditionnelle, avec fermentation en cuves inox à température contrôlée pour préserver les arômes fruités et floraux caractéristiques du Verdejo. Par la suite, le vin vieillit sur lies fines pendant quelques mois pour gagner en complexité et en volume en bouche.
El Contracorriente a une couleur jaune verdâtre brillante avec des reflets dorés.
Le nez met en valeur un arôme intense de fruits blancs mûrs (poire, pêche), d'agrumes confits (citron, pamplemousse) et des notes florales (jasmin, fleur d'oranger).
Dans boca est un vin frais, avec une attaque douce et une finale onctueuse, équilibrée par une bonne acidité.
Sa minéralité et ses notes amères d'amande et de fenouil lui confèrent un finale longue et persistante.
Grâce à sa polyvalence, Contracorriente est un vin idéal pour accompagner une grande variété de plats. S'accorde parfaitement avec les poissons grillés, les riz aux fruits de mer, les viandes blanches grillées et les fromages à pâte molle.
C'est également un excellent choix à l'apéritif accompagné de tapas ou d'entrées froides.
Pour apprécier toutes les saveurs aromatiques et nuances gustatives de ce vin, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 10 et 12ºC.
En bref, Elías Mora Contracorriente est un vin blanc de grande qualité qui reflète le caractère unique du cépage Verdejo et la région de Rueda.
Son savoir-faire artisanal, la sélection minutieuse des raisins et les conditions climatiques et pédologiques particulières de la zone donnent lieu à un vin équilibré, complexe et doté d'une personnalité nettement minérale.
C'est un vin parfait pour les amateurs de vins blancs frais et aromatiques, idéal à déguster en toute occasion.
Celler Elías Mora : Fondée en 2000, Celler Elías Mora est une référence dans la production de vins de qualité dans la D.O. roue Sa philosophie est basée sur le respect de la tradition et la recherche constante de l'excellence. Les vignobles de la cave, situés dans un environnement privilégié, sont cultivés de manière durable, minimisant l'impact environnemental et garantissant la plus haute qualité des raisins.
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