Fumissola est un Terroir Corpinnat Unique.
Fumissola est un Terroir Corpinnat Unique.
Can Descregut Fumissola est un vin mousseux d'exception, résultat d'un travail minutieux de récupération des cépages indigènes et d'une production artisanale qui respecte le terroir autant que possible.
Ce Corpinnat Brut Nature Ecològic, originaire du Penedès, se distingue par sa complexité aromatique et gustative, résultat d'un assemblage unique de Sumoll et de Xarel·lo Rouge.< br/>
La production de Fumissola commence par une vendange manuelle au moment optimal de la maturation des raisins.
Ensuite, les baies sont transportées à la cave où se déroule la vinification dans des cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes.
Une fois le vin de base obtenu, la seconde fermentation en bouteille commence selon la méthode traditionnelle, avec un élevage minimum de 36 mois sur lies. Ce long vieillissement permet le développement d'arômes complexes et d'une texture crémeuse en bouche.
Visuellement, la Fumissola présente une couleur jaune pâle aux reflets verdâtres > et une bulle fine et persistante.
Au nez se détache un arôme intense et complexe, avec des notes de fruits blancs mûrs (pomme, poire), d'agrumes ( citron, pamplemousse), fleurs blanches et légères tonalités briochées.
En bouche, c'est un vin crémeux et équilibré, avec une acidité vive qui lui confère de la fraîcheur et une minéralité qui évoque le terroir.
La finale est longue et persistante, avec des notes de fruits secs et grillés.
La polyvalence de Fumissola en fait un compagnon idéal pour une grande variété d'occasions
S'accorde parfaitement avec les apéritifs, fromages à pâte molle, viandes blanches, sushis, risottos et desserts aux fruits.
La température idéale de service se situe entre 6 et 8ºC.
Le nom de ce vin mousseux fait référence à un phénomène météorologique typique. phénomène du Penedès : la "fumissola". Ces brumes matinales hydratent naturellement les vignes, offrant aux vignes les conditions optimales pour produire des raisins de haute qualité.
La "fumissola" est donc un élément clé dans le caractère unique du terroir de Can Descregut et dans la personnalité de Fumissola.
En résumé, Can Descregut Fumissola est un vin mousseux exceptionnel qui reflète la passion et l'engagement de ses producteurs pour récupérer des variétés indigènes et produire des vins de qualité.
Un vin pour déguster et découvrir la diversité des le Penedès.
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