Gemma Gran Reserva : un joyau de la DO Cava.
Gemma Gran Reserva : un joyau de la DO Cava.
Gemma Gran Reserva est un cava exceptionnel, résultat d'une préparation minutieuse et d'un vieillissement prolongé. Ce vin mousseux, dédié à la matriarche de la famille Oliver, se distingue par sa complexité aromatique et son élégance en bouche, ce qui en fait une référence au sein de l'appellation d'origine Cava.
La base de ce le cava est un assemblage unique, résultat de la combinaison des variétés Xarel·lo (50%), Macabeu (35%) et Chardonnay (15%).
Chacun d'eux apporte ses caractéristiques distinctives, qui se fondent en parfaite harmonie pendant le processus d'élaboration.
Après un pressurage doux et une fermentation contrôlée, le vin de base subit une seconde fermentation en bouteille, ce qui entraîne l'apparition des fines bulles caractéristiques du cava. Par la suite, la Gemma Gran Reserva repose au minimum 45 mois en rima, un élevage sur lies propres qui lui confère une grande complexité et finesse.
A vue, la Gemma Gran Reserva présente un robe jaune pâle aux reflets dorés, brillante et transparente.
Au nez, il met en valeur une complexité aromatique qui associe des notes de fruits mûrs, de pâtisserie, de pain grillé, de noisette et de noix.
En bouche, il est crémeux et équilibré, avec une acidité vive qui lui apporte de la fraîcheur.
La bulle est fin et persistant, et la finale est longue et agréable.
La polyvalence du Gemma Gran Reserva en fait un compagnon idéal pour une grande variété de plats.88) Il est parfait pour accompagner les plats gastronomiques catalans, mais se marie également parfaitement avec les viandes rouges grillées ou les ragoûts, et les poissons au four comme le turbot.
Celler Oliver Viticultors est une petite mais prestigieuse cave familiale située à Subirats, au cœur de le Penedès. Fondée en 2011, la famille Oliver récupère la tradition viticole de la région, en produisant des vins et des cavas biologiques et végétaliens de haute qualité.
La cave possède ses propres vignobles dans différentes communes du Penedès, où sont cultivées des variétés autochtones et des marques internationales. qui donnent vie à leurs vins.
En bref, El Gemma Gran Reserva est un cava exceptionnel qui représente le plus haut représentant de la production de cava traditionnelle. Sa complexité aromatique, son élégance en bouche et sa polyvalence dans les accords en font un choix parfait pour les occasions les plus spéciales.
Gemma Gran Reserva est un cava qui transmet la passion et le respect de la tradition de l'Oliver familiale.
Si vous recherchez un vin mousseux avec de la personnalité et de la complexité, ce cava est un excellent choix.
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