Castell d’Or vin effervescente Castell d’Or Brut Rosat

Le Castell d'Or Cava Brut Rosat est une expression authentique du cépage Trepat, un joyau œnologique récupéré des traditions catalanes. Ce vin mousseux se distingue par sa personnalité unique et a été reconnu internationalement par la Grande Médaille d'Or aux Vinari Awards 2021. Produit selon la Méthode Traditionnelle et avec un soin exquis dans chaque étape. détail , le Castell d'Or Cava Brut Rosat est une référence dans le monde des cavas rosés.

La base de ce cava est la variété Trepat, cultivée dans des vignobles sélectionnés de la DO Cava. Ce cépage apporte des arômes intenses de fruits rouges et une structure élégante.
L'élaboration débute par une vinification séparée de chaque parcelle afin de préserver au maximum les caractéristiques variétales. Par la suite, est réalisée la seconde fermentation en bouteille, processus lent et traditionnel qui permet l'obtention de bulles fines et d'une complexité aromatique unique.
Les bouteilles restent en rime pendant un minimum de [temps en rime] pour atteindre la maturité optimale.

A l'oeil, le Cava Brut Rosat Castell d'Or présente une couleur rose pâle aux reflets orangés, caractéristique du cépage Trepat.
La bulle est fine et persistante, formant une couronne élégante.

Au nez, se détachent des fruits rouges mûrs expressifs, comme la fraise et la cerise, accompagnés de subtiles notes florales et d'un fond minéral. .

En bouche, c'est un cava équilibré, avec une acidité vive qui lui confère de la fraîcheur et une onctuosité apportée par les notes fines.
La finale est longue et persistante. , avec le retour des fruits rouges et une touche de pain grillé.

La polyvalence du Cava Brut Rosat Castell d'Or en fait un compagnon idéal pour une grande variété d'occasions.
Il est parfait à l'apéritif, mais se marie également parfaitement avec les plats méditerranéens, comme les fruits de mer, les poissons grillés, le riz aux fruits de mer, les viandes blanches et les fromages mi-cuit.

Pour apprécier toutes les nuances aromatiques et gustatives de ce cava, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 6 et 8 °C.

Le Celler Castell d'Or est une référence dans le secteur vitivinicole catalan, avec une longue tradition et un engagement en faveur de la qualité et de la durabilité.
La cave rassemble plus de 2 200 familles de vignerons qui travaillent avec passion et respect de la terre.
Grâce à l'expérience et à la connaissance du territoire, Castell d'Or produit des vins et des cavas de haute qualité, avec une expression unique du terroir catalan.

Le Castell d'Or Cava est le fruit de la sélection rigoureuse des meilleures parcelles et de l'application des techniques œnologiques les plus modernes.< br/>Les vignobles sont situés dans des zones avec une grande diversité de sols et de microclimats, ce qui permet d'obtenir des raisins d'une grande complexité aromatique.
La méthode traditionnelle d'élaboration du cava, associée à un vieillissement prolongé en givre, garantit la obtention d'un cava avec une personnalité unique et une grande capacité de vieillissement.

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