Le Cava Castell dOr Sparkling 0,0% représente une proposition innovante dans le monde des vins mousseux, satisfaisant la demande croissante des consommateurs à la recherche dalternatives saines sans renoncer au plaisir et à la complexité dun bon cava.
Le Cava Castell d'Or Sparkling 0,0% représente une proposition innovante dans le monde des vins mousseux, satisfaisant la demande croissante des consommateurs à la recherche d'alternatives saines sans renoncer au plaisir et à la complexité d'un bon cava. .
Ce produit, élaboré à partir des variétés indigènes catalanes Xarel·lo, Macabeu et Parellada, se distingue par sa fraîcheur, ses arômes intenses et son profil gustatif équilibré, obtenu grâce à un processus de production minutieux. et une technologie de désalcoolisation de pointe.
La base de ce cava sans alcool est un mélange traditionnel de variétés Xarel·lo, Macabeu et Parellada soigneusement sélectionnées pour garantir la plus haute qualité. Une fois la fermentation alcoolique réalisée, un procédé innovant de désalcoolisation est appliqué qui consiste en une distillation sous vide à basse température.
Cette technique permet d'éliminer l'alcool avec précision, en préservant au maximum les arômes, la fraîcheur et complexité du vin de base.
Par la suite, commence la seconde fermentation en bouteille, processus clé pour obtenir les caractéristiques pétillantes et carboniques typiques des cavas.
Visuel , le Castell d'Or Mousseux 0,0% a une couleur jaune paille brillante avec des reflets verdâtres, caractéristique des variétés utilisées. La couronne de bulles est fine et persistante, apportant une sensation de vivacité.
Au nez, une palette aromatique expressive se détache avec des notes d'agrumes (citron, pamplemousse) et tropicales (mangue, ananas), complétées par par de subtiles touches florales et de fruits blancs mûrs.
En bouche, il est équilibré, avec une acidité vive qui lui confère de la fraîcheur et une onctuosité apportée par les fines bulles.
La finale est longue. et persistant, avec des souvenirs de fruits blancs et une légère amertume qui ajoute de la complexité.
La polyvalence du Castell d'Or Sparkling 0,0% en fait un compagnon idéal pour une grande variété d'occasions. Il est parfait à l'apéritif, s'associant parfaitement avec des collations légères, des fromages frais et des fruits de mer.
S'accorde également à merveille avec la cuisine asiatique, les plats épicés et les préparations à base de poisson blanc.
Pour tout apprécier pleinement. les nuances aromatiques et gustatives de ce cava, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 5 et 7°C.
El Celler Castell d'Or est une référence en la production de vins et cavas de qualité en Catalogne. Avec une histoire qui remonte à plus d'un siècle, cette coopérative regroupe des milliers de vignerons qui travaillent avec passion et respect de la terre. Grâce à une recherche continue et à des investissements technologiques, Castell d'Or a réussi à se positionner comme l'une des caves les plus innovantes et dynamiques du secteur.
En bref, El Cava Castell d'Or Sparkling 0 .0% est un vin mousseux sans alcool qui allie tradition et innovation.
Élaboré avec les meilleurs cépages catalans et selon un processus minutieux, ce cava offre une expérience sensorielle unique, caractérisée par son fraîcheur , arômes intenses et profil gustatif équilibré.
C'est un choix parfait pour ceux qui recherchent un produit de qualité, sain et polyvalent.
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