Le Cava Rabetllat i Vidal Gran Reserva est un vin mousseux haut de gamme produit traditionnellement selon la méthode champenoise.
Le Cava Rabetllat i Vidal Gran Reserva est un vin mousseux haut de gamme produit traditionnellement selon la méthode champenoise. Ce cava, originaire de la DO Cava, est le résultat de la sélection minutieuse des variétés classiques de la région : Chardonnay, Macabeu et Xarel·lo. Tous proviennent du domaine familial Ca n'Estella, où le vin est élaboré dans le plus grand respect de la tradition et du territoire.
La base de ce cava est un vin de base tranquille obtenu à partir d'un moût fermenté à basse température.
Ensuite, le moussage a lieu, où une seconde fermentation a lieu en bouteille avec l'ajout de levure et de sucre. Ce processus long et minutieux confère au cava ses bulles et ses arômes caractéristiques.
Enfin, a lieu le dégorgement, opération délicate qui consiste à éliminer les sédiments formés lors du vieillissement.
Visuellement, il présente un < strong>couleur jaune pâle aux reflets verdâtres. La bulle est fine et persistante, formant une couronne élégante.
Le nez met en valeur une complexité aromatique avec des notes de fruits blancs mûrs (pomme, poire), d'agrumes (citron) , grillé (pâtisserie) et minéraux (pedra fulada).
En bouche, c'est un cava crémeux et structuré, avec une acidité vive qui équilibre la douceur naturelle.
La finale est longue. et persistant, avec un arrière-goût de fruits secs et d'épices.
Sa polyvalence gastronomique en fait un compagnon idéal pour une grande variété de plats. Il est parfait pour les apéritifs, les fruits de mer, les plats de poissons grillés, les viandes blanches et les fromages semi-affinés.
Pour apprécier toutes les nuances aromatiques et gustatives, il est recommandé de servir entre 6 et 8 ºC.< br />
Cave Rabetllat i VidalLe domaine Ca n'Estella, propriété de la famille Rabetllat i Vidal, est une référence dans la production de cavas de qualité.
Avec une histoire qui s'étend sur plusieurs générations, la cave a su allier la tradition aux techniques œnologiques les plus modernes.
La philosophie de travail est basée sur le respect de l'environnement et la production de vins de terroir authentiques et expressifs. Les vins de Rabetllat i Vidal sont reconnus internationalement pour leur excellence et leur élégance.
En bref, le Cava Rabetllat i Vidal Gran Reserva est un vin mousseux d'exception qui reflète la passion et le savoir-faire d'une famille dévouée à la viticulture.
Sa production artisanale, la sélection des meilleurs raisins et le vieillissement prolongé en bouteille garantissent un cava de haute qualité, idéal pour les occasions spéciales.
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