Le Cava Ballbé, élaboré par la cave familiale Ferré i Catasús, est un brut nature pétillant, originaire de lAppellation dOrigine Cava et provenant de la région du Penedès.
Le Cava Ballbé, élaboré par la cave familiale Ferré i Catasús, est un brut nature pétillant, originaire de l'Appellation d'Origine Cava et provenant de la région du Penedès. Ce cava, élaboré traditionnellement avec les variétés indigènes Macabeu, Xarel·lo et Parellada, représente l'essence de la tradition viticole catalane.
La production de Cava Ballbé se caractérise par une élaboration méticuleuse. processus. Les vendanges nocturnes, réalisées avec notre propre machine, garantissent une fraîcheur maximale et la préservation des arômes des raisins.
Une fois en cave, chaque cépage est vinifié séparément avant l'assemblage, qui définit le caractère final du cava.< br/>Par la suite, il est étiré et vieilli en bouteille pendant au moins 12 mois, ce qui ajoute de la complexité et de l'élégance au produit final.
Visuellement, le Cava Ballbé présente une couleur jaune paille avec reflets verdâtres et une bulle fine et persistante.
Au nez se détache un arôme expressif d'agrumes, avec des notes de citron et de pamplemousse< /strong>, qui lui confèrent une grande fraîcheur et de la vivacité.
En bouche, c'est un cava équilibré, avec une acidité marquée qui lui confère une grande longueur en bouche. . La finale est sèche et persistante, avec de légères notes de brioche.
La polyvalence du Cava Ballbé en fait un compagnon idéal pour une grande variété d'occasions.
S'accorde parfaitement avec le riz, le poisson, les fruits de mer. et fromages frais.
La température de service recommandée est de 8ºC, ce qui permet d'apprécier pleinement toutes ses nuances aromatiques.
Celler Ferré i Catasús, avec une histoire qui remonte à 1935, la cave Ferré i Catasús est une référence dans le monde du vin catalan.
Située au cœur du Penedès, elle dispose de 46 hectares de ses propres vignobles cultivés de manière écologique.
Les sols, caractérisés par leur diversité, et le climat méditerranéen, avec des étés chauds et des hivers doux, offrent les conditions idéales pour la culture de variétés indigènes.
En résumé , le Cava Ballbé de Ferré i Catasús est un vin mousseux de haute qualité, élaboré selon une méthode traditionnelle et dans le plus grand respect de la matière première.
Ses arômes expressifs, son acidité équilibrée et sa polyvalence en cuisine en font un excellent choix pour les amateurs de cava.
De plus, l'histoire et la tradition de la cave Ferré i Catasús sont une garantie de qualité et d'authenticité.
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