Le Cava Alta Alella MIRGIN Rosé est un rosé pétillant supérieur, élaboré à partir du cépage traditionnel Mataró (Monastrell), un classique de la vinification catalane.
Le Cava Alta Alella MIRGIN Rosé est un rosé pétillant supérieur, élaboré à partir du cépage traditionnel Mataró (Monastrell), un classique de la vinification catalane.
Ce cava, certifié biologique, il représente un retour aux origines de la production de vins effervescents dans la région, offrant une expression authentique du terroir d'Alella.
La production de MIRGIN Rosé est basée sur une viticulture durable et respectueuse de l'environnement.< br/>La récolte manuelle des raisins biologiques, suivie d'un pressurage délicat et d'une courte macération pelliculaire, permet d'obtenir un moût à la couleur rose naturelle et à l'expression aromatique intense.
La fermentation alcoolique est réalisée en cuves inox à basse température pour préserver les arômes primaires du cépage.
Par la suite, le vin de base entre dans la seconde fermentation en bouteille, selon la méthode traditionnelle, où il reste pendant un certain temps. période de vieillissement qui apporte complexité et finesse au cava.
Visuellement, le MIRGIN Rosé présente une couleur rose pâle et brillante, avec des reflets orangés.
Au nez se détache une complexité aromatique qui associe des notes de fruits rouges mûrs (cerise, fraise), de fleurs blanches et de subtiles touches de brioche et de fruits secs, résultat d'un élevage sur lies fines
En bouche, c'est un cava élégant et équilibré, avec une bulle fine et persistante.
Son acidité vive apporte de la fraîcheur et lui donne une finale longue et agréable.
>< br/>Cava Alta Alella MIRGIN Rosé est un compagnon idéal pour une grande variété d'occasions. Se marie parfaitement avec les apéritifs, les fruits de mer, les plats de pâtes aux sauces légères, les viandes blanches et les fromages semi-affinés.
Il est recommandé de le servir à une température comprise entre 6 et 8ºC pour apprécier toutes ses nuances aromatiques.< br/>
Celler Alta AlellaSitué à Alella, dans un environnement privilégié, Celler Alta Alella est une référence dans la production de vins et cavas biologiques de qualité.
La famille Pujol-Busquets, promoteur du projet, a passé des années à récupérer des vignes ancestrales et à produire des vins qui reflètent l'essence du terroir.
Grâce à une viticulture respectueuse de l'environnement et à un processus de production artisanal, Alta Alella propose une gamme de vins et cavas de haute expression et singularité.
Les vignobles d'Alta Alella sont situés sur un sol calcaire et argileux, avec une orientation sud-est qui favorise une maturation optimale des raisins. . Le cépage Mataró, originaire de Catalogne, trouve dans ce terroir les conditions idéales pour exprimer tout son potentiel.
Le cava MIRGIN Rosé est le résultat d'une sélection rigoureuse des meilleures parcelles et d'un processus de production minutieux, ce qui garantit un produit de la plus haute qualité et de l'unicité.
En bref, le Cava Alta Alella MIRGIN Rosé est un rosé pétillant biologique qui allie tradition et modernité.
Élaboré avec le cépage Mataró, ce le cava offre une expression authentique du terroir d'Alella et se distingue par son élégance, sa fraîcheur et sa complexité aromatique.
C'est un vin idéal pour ceux qui recherchent un cava de qualité, élaboré dans le respect de l'environnement et avec un caractère unique.
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