AT Roca Esparter est un cava haut de gamme produit selon la méthode traditionnelle, un classique du Penedès qui reflète la personnalité unique dune seule parcelle.
AT Roca Esparter est un cava haut de gamme produit selon la méthode traditionnelle, un classique du Penedès qui reflète la personnalité unique d'une seule parcelle.
Cette expression monovariétale de Macabeu, issue de vieilles vignes cultivées sur des sols calcaires. et avec une viticulture écologique et régénératrice, offre un profil aromatique complexe et une structure en bouche exceptionnelle.
Après un élevage de sept mois en fûts avec ses propres lies, le vin de base repose pendant un minimum 60 mois en bouteille, favorisant ainsi sa complexité et son élégance.
Ce long vieillissement sur lies fines confère au cava une texture crémeuse et une palette aromatique qui évoque des notes de brioche, de pain grillé et d'épices. .
Visuellement, l'Esparter présente une couleur jaune paille aux reflets dorés et une bulle fine et persistante .
Au nez, se détache un arôme intense de fruits blancs mûrs, comme la pomme et la poire, accompagné de subtiles notes florales et épicées.
En bouche, c'est un cava structuré, avec une acidité vivante et équilibrée qui
lui confère fraîcheur et persistance.
L'onctuosité du carbonique et la présence de des notes grillées et des pâtisseries complètent un profil gustatif complexe et élégant.
AT Roca Esparter est un cava polyvalent qui s'associe parfaitement avec une grande variété de plats.
Il est idéal pour accompagner les apéritifs, les fruits de mer, plats de poisson, viandes blanches et fromages affinés. Il peut également être un excellent compagnon de desserts légers et sucrés.
Température de service :
Pour apprécier toutes ses nuances aromatiques et gustatives, il est recommandé de servir l'Esparter entre 6 et 8 degrés centigrades.
En bref, AT Roca Esparter est un cava signature qui reflète la passion et le savoir-faire de ses producteurs.
Sa complexité aromatique, sa structure en bouche et sa polyvalence dans les accords en font une référence. dans le monde des vins mousseux.
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