Le Masia Pubill Rosat, un vin mono-cépage élaboré entièrement à partir du cépage Ull de Llebre, est un clair représentant de la polyvalence des cépages indigènes catalans.
Cette expression vitivinicole, née sous l'Appellation d'Origine Catalogne, est le résultat d'un travail minutieux à la vigne et à la cave, où la tradition vitivinicole s'associe aux techniques œnologiques les plus modernes.
L'Ull de Llebre est récolté au moment optimal de maturation pour préserver la fraîcheur et l'arôme variétal.
Ensuite, les raisins subissent une courte macération pelliculaire à basse température, qui permet d'extraire la couleur et les arômes sans marquer excessivement le du vin.
La fermentation alcoolique s'effectue en cuves inox avec des levures sélectionnées, préservant ainsi le fruit et la minéralité des raisins.
Enfin, le vin est élevé sur lies fines pendant quelques mois avant d'être mis en bouteille.
A l'oeil, la Masia Pubill Rosat présente une robe rose pâle aux reflets saumonés.
Au nez, un arôme expressif de rouge mûr. les fruits ressortent comme la cerise et la framboise, accompagnés de subtiles notes florales et d'une légère touche d'agrumes.
En bouche, c'est un vin frais, fruité et équilibré, avec une acidité vive qui donne sa grande persistance.
La finale est agréable et légèrement amère, laissant une bouche nette et rafraîchissante.
La polyvalence de Masia Pubill Rosat en fait un compagnon idéal pour une grande variété de plats.
La polyvalence de Masia Pubill Rosat en fait un compagnon idéal pour une grande variété de plats.
S'accorde parfaitement avec des riz aux fruits de mer, des pâtes froides au pesto, des viandes blanches grillées, du saumon fumé et des légumes grillés.
C'est également une excellente option à l'apéritif accompagné de fromages frais et de charcuteries.
La température idéale de service se situe entre 8 et 10ºC.
Cellers Unió est l'une des coopératives viticoles les plus importantes de Catalogne.
Née au début de au XXe siècle, il est devenu une référence dans la production de vins de qualité, dans le respect de l'environnement et des traditions vitivinicoles de la région.
Les vignobles de Cellers Unió sont situés principalement dans les appellations d'origine Priorat et Catalogne et se distinguent par leur altitude, leurs sols pauvres et leur faible production par vigne, facteurs qui confèrent aux vins une grande concentration et minéralité.
Les vignobles de Masia Pubill sont cultivés sur des sols de licorella, une terre noire ardoise très caractéristique du Priorat, qui confère aux vins une minéralité unique et une grande complexité aromatique.
Les conditions climatiques de la région, avec des hivers froids et des étés chauds, et une large amplitude thermique entre le jour et la nuit, favorisent la lente et une maturation uniforme des raisins.
En résumé, le Masia Pubill Rosat est un vin rosé élégant et polyvalent, résultat de l'expérience et du savoir-faire de Cellers Unió.
Élaboré avec le Cépage Ull de Llebre, ce vin se distingue par ses fruits rouges mûrs, sa fraîcheur et son équilibre.
C'est un vin parfait à déguster en toute occasion, que ce soit seul ou en accompagnement de plats légers et frais.
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