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Ce 100% Syrah est le résultat d'une vinification traditionnelle, avec macération des pellicules pour en extraire un maximum de couleur et d'arôme. La fermentation en cuve béton apporte de la fraîcheur et une minéralité qui équilibre la puissance du cépage.
En bouche, il se distingue par sa structure tannique, qui lui confère une bonne longévité.
Il s'accorde très bien avec un risotto aux champignons et parmesan
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