Le Masia Pubill est un vin rouge de l'Appellation d'Origine Catalogne, élaboré principalement à partir des variétés Ull de Llebre i Garnatxa.
Cet assemblage, typique de la région, confère au vin une complexité aromatique et une structure tannique équilibrée.
Son élaboration, résultat d'une sélection minutieuse des raisins et d'une approche œnologique traditionnelle. processus, reflète la passion et le savoir-faire de générations de vignerons.
La vinification de Masia Pubill suit un protocole rigoureux qui commence par une vendange manuelle au moment optimal de maturation.
Une fois en cave, le les raisins sont égrappés et subissent une macération pré-fermentaire à froid pour extraire les plus beaux arômes variétaux.
La fermentation alcoolique a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, permettant une extraction douce des tanins et des colorants. Enfin, le vin vieillit quelques mois en cuves inox pour préserver sa fraîcheur et son fruit.
A la vue, Masia Pubill présente une couleur rouge cerise intense aux reflets violets, caractéristique des vins jeunes.
Au nez se détache un arôme complexe et intense, où prédominent des notes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la mûre, accompagnées de subtiles touches florales et épicées
.
En bouche, c'est un vin équilibré, avec une entrée douce et une bouche agréable, avec des tanins souples et une acidité rafraîchissante qui lui confère une grande persistance.
La Masia Pubill est un vin très vin polyvalent qui s'associe parfaitement avec une grande variété de plats.
Il est idéal pour accompagner les viandes grillées, les saucisses, les fromages cuits et les plats de pâtes avec des sauces à la viande.
Se marie également très bien avec le riz au miel et les plats méditerranéens.
La température idéale de service se situe entre 15 et 17ºC.
Cellers Unió est une coopérative viticole avec une longue tradition dans l'Appellation d'Origine Priorat.
Depuis sa création, elle se caractérise par son engagement envers la qualité et la préservation des cépages autochtones.
Sa philosophie est basée sur le respect de la terre et la collaboration avec les vignerons associés pour obtenir des vins d'excellence.
Les vignes de Cellers Unió sont plantées sur des sols de réglisse, une ardoise noire très caractéristique du Priorat qui confère aux vins une minéralité unique.
Les conditions climatiques de la région , avec des étés chauds et des hivers froids, favorisent la production de raisins à forte concentration aromatique.
En bref, le Masia Pubill est un vin rouge jeune et fruité, élaboré avec cépages indigènes et avec une vinification traditionnelle.
Sa complexité aromatique, son équilibre en bouche et sa polyvalence dans les accords en font un vin idéal à déguster au quotidien. Derrière ce vin se cache une histoire de passion et de dévouement, qui se reflète dans le travail de Cellers Unió et dans la qualité de ses produits.
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