Le vin rouge Ull de serp est un vin moyennement corsé, puissant et équilibré. Tanins mûrs et acidité fraîche. Au nez il présente des arômes de fruits noirs (prune, mûre), d'épices (poivre noir, clou de girofle) et des notes de cuir et de fumée.
Il est d'un rouge grenat intense aux reflets violets. Se marie bien avec les viandes rouges grillées, les viandes de gibier, les ragoûts et les fromages affinés.
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