JOC vin rouge Petardo

Ce vin rouge, originaire des vignobles de Garriguella sur des sols argilo-schisteux, est un jeune assemblage conçu pour exprimer un maximum de fruit. Dominé par une proportion équilibrée de Grenache (48%) et de Merlot (26%), avec un complément de Cabernet Sauvignon (26%), ce vin présente un profil aromatique intense et complexe.
Au nez, se détachent des notes primaires de fruits rouges frais comme la cerise et la mûre, avec de subtiles nuances florales et épicées qui ajoutent de la complexité. Ces arômes sont complétés par de légères notes lactiques, résultat d'une fermentation malolactique bien intégrée.

En bouche, le vin est volumineux et avec une entrée soyeuse, grâce à tanins doux et polis. Son acidité équilibrée apporte fraîcheur et vivacité, tandis que son alcool apporte corps et structure. L'arrière-goût est long et persistant, avec des souvenirs de fruits rouges mûrs et une légère touche minérale qui reflète le caractère du terroir.

L'élaboration de ce vin comprend une macération préfermentaire à basse température < /strong> pour extraire les arômes les plus fruités, suivi d'une fermentation alcoolique en cuves inox. La fermentation malolactique s'effectue naturellement pour donner au vin plus de volume et de douceur.
Enfin, le vin a été soumis à un court élevage sur lies fines pour arrondir les tanins et apporter de la complexité. .

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