Élaboré principalement à partir du cépage Merlot, ce vin bénéficie d'un microclimat unique proche de la mer qui retarde la maturation des raisins, ce qui se traduit par une plus grande concentration aromatique et une acidité équilibrée.
La mer la brise apporte fraîcheur et minéralité aux raisins, caractéristiques qui se transmettent au vin final.
En bouche, le Vi de Ventalló se distingue par sa structure tannique marquée, qui apporte corps et persistance. Cette structure est complétée par des fruits noirs intenses, comme la mûre et la cerise, et des notes florales de violette, qui confèrent au vin une complexité aromatique remarquable. Son acidité vive apporte de la fraîcheur et lui confère une finale longue et agréable.
Grâce à ses caractéristiques, ce vin est polyvalent à table. Il se déguste seul, à l'apéritif, ou avec des plats d'été, des viandes grillées, du riz et des nouilles de saison. Sa température idéale de service est légèrement fraîche, entre 14 et 16 degrés Celsius, pour mettre en valeur sa fraîcheur et son fruit.
En bref, Vi de Ventalló est un vin rouge du cépage Merlot, avec un profil sensoriel caractérisé par des tanins mûrs, des fruits noirs intenses, des notes florales et une acidité vive. Ces caractéristiques, ainsi que son origine dans un microclimat maritime, en font un vin équilibré et polyvalent, idéal pour différentes occasions.
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