Collection Cairats Merlot : Un voyage sensoriel à travers le Montsant.
La Collection Cairats Merlot, un monovariétal 100% Merlot avec Appellation d'Origine Montsant, est le résultat d'un travail minutieux élaboration qui fusionne tradition et modernité.
Élaboration :
Les raisins, soigneusement sélectionnés dans nos propres vignobles situés à Darmós et les Guiamets, démarrent un processus de vinification traditionnel.
Après la fermentation alcoolique, le vin vieillit 12 mois en fûts de chêne français et en amphores en terre cuite, une combinaison qui apporte complexité et élégance.
Cet assemblage unique est ensuite affiné en bouteille pendant 3 ans.
Dans le verre, le Merlot de la Collection Cairats présente une couleur rouge rubis intense avec des bords grenat.
Au nez, il déploie un arôme complexe et séduisant, où des notes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la mûre ressortent, accompagnées de subtiles touches épicées, grillées et florales.
En bouche, c'est un vin structuré, avec des tanins souples et ronds qui lui confèrent un caractère doux et persistant.
Son acidité équilibrée apporte fraîcheur et vivacité, tandis que sa finale est longue et persistante, laissant un agréable souvenir de fruits mûrs et épicés.
La polyvalence de la Collection Cairats Merlot en fait un compagnon idéal pour une grande variété de plats. Il se marie parfaitement avec les viandes rouges grillées, les ragoûts, les fromages affinés et les plats de gibier.
Il est recommandé de servir à une température comprise entre 16 et 18ºC pour apprécier pleinement sa complexité aromatique et son équilibre en bouche.< br/>
Celler Cairats est situé à Darmós, Celler Cairats est un espace où histoire et innovation vont de pair.
Dans une ancienne cave rénovée, les techniques les plus avancées sont utilisées pour produire des vins de grande qualité, toujours dans le respect du terroir et de la tradition viticole de la région.
Les vignobles , situés sur des terrasses en pierre et des terrasses sur sols limoneux et calcaires, offrent des vins de grande qualité des raisins, qui se traduisent par des vins expressifs et élégants.
En bref, la Collection Cairats Merlot est bien plus qu'un vin ; c'est une expérience sensorielle qui nous transporte dans les vignobles du Montsant.
La production artisanale, la complexité aromatique et la structure équilibrée en font une référence dans l'œnologie catalane.
Un vin qui invite à être découvert et apprécié.
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