El Can Descregut Vinil 2021 est un vin rouge d'assemblage classique, issu d'un assemblage à parts égales de Merlot et de Sumoll.
Ces cépages, caractérisés par leur expression fruitée et leur capacité d'adaptation aux différents terroirs, donnent au vin une complexité aromatique et une structure tannique équilibrée.
Une fois la fermentation alcoolique réalisée en cuves inox, le vin vieillit pendant 12 mois en fûts de chêne français.
Cet élevage permet au vin pour acquérir des notes épicées, grillées et boisées fines, qui s'intègrent harmonieusement aux fruits rouges caractéristiques des cépages.
Visuellement, Vinil 2021 présente une couche haute et une couleur rouge cerise intense aux reflets violets , typique des vins jeunes.
Au nez se détache un arôme complexe et intense, où prédominent des notes de fruits rouges mûrs (prune, mûre), complétées par de subtiles notes florales. arômes (violette) et épices (cannelle, poivre noir). L'élevage sous bois apporte des notes de pain grillé, de vanille et de noix de coco qui confèrent au vin une grande complexité.
En bouche, il présente un vin avec une entrée conviviale et une acidité vive qui lui confère fraîcheur et longueur. Les tanins sont présents mais très doux et intégrés, donnant de la structure au vin sans le rendre âpre.
La finale est persistante, avec des souvenirs de fruits rouges et d'épices.
La polyvalence de Can Descregut Vinil 2021 en fait un compagnon idéal pour une grande variété de plats.
S'accorde parfaitement avec les viandes rouges grillées, les ragoûts de gibier, les fromages affinés et les charcuteries.
C'est également un excellent Un bon choix pour accompagner les plats de riz. avec de la viande, des plats de pâtes aux sauces fortes et des plats orientaux.
En bref, El Can Descregut Vinil 2021 est un vin rouge équilibré et fruité avec une grande personnalité. Sa production biologique et végétalienne, ainsi que son vieillissement sous bois, en font une option attractive pour les consommateurs à la recherche de vins de qualité et respectueux de l'environnement.
La cave dans laquelle il est familier et située la ferme Can Descregut. Producteurs de vins tranquilles et mousseux de qualité.
Situé dans le Penedès, une région viticole avec plus de 2 000 ans d'histoire liée au vin et pionnière dans la production de vins et de vins mousseux de qualité.
Ils travaillent avec les variétés traditionnelles du Penedès les mieux adaptées au climat.
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