Domus Pensi est un vi negre reserva, un élixir élaboré avec une sélection minutieuse de raisins Garnatxa Negra, Merlot, Syrah et Samsó, des cépages qui trouvent dans la Denominació dOrigen Terra Alta lhabitat idéal.
Domus Pensi est un vi negre reserva, un élixir élaboré avec une sélection minutieuse de raisins Garnatxa Negra, Merlot, Syrah et Samsó, des cépages qui trouvent dans la Denominació d'Origen Terra Alta l'habitat idéal.
Ce cupatge, d'une complexité et d'une profondeur extraordinaires, est le résultat d'un minutieux processus de préparation et de production d'un enveloppement. en bota qui lui donne une personnalité unique.
Le verema, réalisé manuellement et sélectivement, garantit que seules les racines sont à leur point optimal de maturation en arrivant à la cave.
Un verre en En bouteille, le vin est vieilli pendant 18 mois dans des récipients de roure français, période pendant laquelle il acquiert sa propre complexité et structure aromatique.
Dans le verre, Domus Pensi se présente avec une couleur rouge intense avec reflets violàcis.
Le nas est une véritable mosaïque aromatique, avec des notes de fruits vermelles mûrs (gerds, nabius), de prune, de casseroles, de subtiles nuances de cacao et un fond de café épicé.
En bouche, c'est un vin volumineux et onctueux, avec une entrée douce qui évolue vers une finale puissante et persistante.
Les tanins, la maturité et l'intégration, procurent une sensation de douleur renforcée par alcool. La persistance aromatique est exceptionnelle, les deux records avec une confiture de cirera qui prolongent le plaisir.
Domus Pensi est un vin idéal pour accompagner des plats forts avec des ragoûts de viande, de la caça et des formats salés. Il s'accorde également parfaitement avec les desserts à base de xocolata noire.
Pour en apprécier pleinement les différentes nuances, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 16 et 18ºC.
Altavins est un petit cave située au cœur de Terra Alta, une région viticole de longue tradition.
La philosophie d'Altavins est basée sur le respect de la terre et des cépages indigènes, en recherchant toujours l'excellence dans tous ses vins. Les vignes, situées sur des sols pauvres et secs, fournissent des racines d'une grande concentration aromatique et minérale.
En bref, Domus Pensi est un vin qui reflète la passion et le savoir-faire d'Altavins.< br/>A Vin noir complexe et élégant avec une personnalité unique, fruit d'un processus d'élaboration artisanale et d'un développement botanique qui lui confère une grande complexité et profondeur. Une visite à un gaudir en compagnie et pour découvrir les secrets de Terra Alta.
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