Viñas Elías Mora : expression technique de Tinta de Toro.
Viñas Elías Mora : expression technique de Tinta de Toro.
Viñas Elías Mora est un vin rouge monovariétal élaboré à partir du cépage indigène Tinta. de Toro, issu de vignes âgées de 20 à 30 ans, situées dans la prestigieuse Appellation d'Origine Toro.
Ce vin rouge représente l'expression la plus jeune et la plus fraîche de la cave, montrant le caractère fruité et vibrant de Tinta de Toro.
Après une vendange manuelle et une sélection minutieuse des raisins, le vin fermente dans des cuves en acier inoxydable avec contrôle de température pour préserver les arômes primaires.< br/>Par la suite, il vieillit pendant 6 mois en fûts de chêne américain, apportant notes épicées et complexité du vin sans masquer son fruit.
A la Vista, couleur pourpre intense et brillante strong>, dénotant sa jeunesse et sa concentration.
Au Nez, une explosion aromatique de fruits rouges et noirs mûrs comme les mûres, les groseilles et les violettes, complétée par des notes épicées de vanille, de café torréfié et de réglisse, avec une subtile touche de cacao issu du vieillissement en barriques.
En bouche, une entrée dense et juteuse, avec une acidité bien intégrée qui lui confère fraîcheur et équilibre fort>. Tanins présents mais souples, bonne structure et finale persistante avec des notes de fruits et d'épices.
Sa polyvalence le rend idéal pour accompagner une large gamme de plats, des charcuteries et fromages aux viandes rouges grillées, ragoûts. et du riz.
Pour profiter pleinement de ses qualités, il est recommandé de le servir à une température de 16 °C.
En bref, le Viñas Elías Mora est un vin rouge qui exprime le caractère authentique de Tinta de Toro, alliant fruit, fraîcheur et complexité. Un vin jeune et vibrant, parfait à déguster en toute occasion.
Elías Mora est une cave familiale fondée en 2000 dans la D.O. Toro.
Avec une philosophie basée sur la qualité et le respect du terroir, ils produisent des vins qui reflètent la typicité de la région et la personnalité du cépage Tinta de Toro.
Leurs vignobles, situés sur des sols calcaires avec peu de matière organique, ils sont cultivés de manière traditionnelle et raisonnée, garantissant de faibles rendements et des raisins de haute qualité.
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