Valdelacierva vin rouge Reserva

Valdelacierva Reserva : Une expression du Tempranillo de San Vicente de la Sonsierra.

Valdelacierva Reserva est un vin rouge de la Rioja élaboré à 100% avec le cépage Tempranillo "œil de lièvre" provenant de vignobles situés à Sant Vicenç. de la Sonsierra. Ce vin se distingue par sa complexité et son élégance, résultat d'un processus de production minutieux et d'une sélection minutieuse des raisins.

La vinification de Valdelacierva Reserva commence par une macération pré-fermentaire à une température basse (4ºC) pendant 24 heures, qui permet d'extraire les arômes les plus fins des raisins.
Par la suite, une fermentation alcoolique est réalisée à température contrôlée (25ºC) avec des levures indigènes, respectant ainsi le caractère variétal du Tempranillo. La fermentation malolactique se déroule entièrement en fûts de chêne français, conférant au vin une texture crémeuse et des notes épicées.

Valdelacierva Reserva est vieilli pendant 26 mois en fûts neufs et d'un an. Fûts de chêne français, où le vin acquiert complexité et structure.
Après cette période, le vin vieillit en bouteille pendant au moins 12 mois avant d'être commercialisé.

Dans le verre, la Valdelacierva Reserva présente une couleur rouge cerise intense, avec des reflets grenat.

Au nez se détache un arôme complexe et équilibré, avec des notes de fruits noirs mûrs (cerise, mûre), minéraux (graphite), épices (cannelle, poivre noir) et pain grillé, apportés par l'élevage en barrique.

En bouche, c'est un vin avec du corps, des tanins mûrs et une acidité équilibrée qui lui apporte fraîcheur et persistance. La finale est longue et élégante, sur des notes de rôtis et de fruits confits.

Ce vin s'accorde parfaitement avec les viandes rouges grillées, les ragoûts de gibier, les fromages cuits et les plats traditionnels.

Nous nous recommandons de le servir à une température comprise entre 14ºC et 16ºC.

Profitez du shopping dans le confort de votre maison. N'attendez plus, achetez-en Valdelacierva vin rouge Reserva avec la garantie Vins D.O et découvrez-en Vins rouges D.O.Ca Rioja autres pour agrémenter votre table.