Artuke vin rouge El Escolladero

Artuke El Escolladero : Un vin de terroir et d'expression variétale.


Élaboré à partir d'un assemblage traditionnel de la Rioja, ce vin est composé de 85% d'Ull de Llebre et de 15% de Graciano. , provenant d'un vieux vignoble situé à 630 mètres d'altitude dans la commune d'Alavé d'Ábalos.
Le nom "El Escolladero" fait référence à l'accès raide à la parcelle, reflet de la difficulté et du respect de la tradition viticole de la région.

Au nez, El Escolladero affiche une complexité aromatique qui évoque une large gamme de fruits des bois mûrs, comme la mûre et le cassis, accompagnés de subtiles notes épicées et florales. notes.
Cette expression aromatique est le résultat de la maturation lente des raisins dans un climat continental, et de la fermentation malolactique spontanée en grands fûts de chêne français, qui apporte une texture crémeuse et des notes lactiques.

En bouche, il se présente comme un vin puissant et concentré, avec des tanins fins et soyeux qui lui confèrent une grande élégance.
La minéralité de l'argile -un sol calcaire apporte une personnalité marquée, avec des notes de réglisse et une finale longue et persistante. L'élevage de 12 mois en fûts de chêne de 600 litres apporte complexité et apports épicés, sans masquer le fruit ni la minéralité du vin.

Accord : Viandes rouges grillées, ragoûts de gibier, fromages affinés et charcuteries ibériques.

Température de service : 16ºC.

Ce vin a un grand potentiel de garde, pouvant évoluer favorablement au cours des 10 à 15 prochaines années.

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