Le Luzón Colección Monastrell est un vin rouge monovariétal élaboré à partir de Cépages Monastrell provenant de vignobles certifiés biologiques.
Le Luzón Colección Monastrell est un vin rouge monovariétal élaboré à partir de Cépages Monastrell provenant de vignobles certifiés biologiques.
Ce vin, originaire de la L'Appellation d'Origine Protégée (AOP) de Jumilla est un clair représentant de l'expression variétale du Monastrell, l'un des cépages autochtones les plus emblématiques d'Espagne.
La vinification de ce vin se caractérise par un processus minutieux qui commence avec une vendange manuelle en caisses de 150 kg. Cette méthode permet une manipulation délicate des raisins, en préservant au maximum leur qualité.
Ensuite, les raisins sont soumis à une macération pré-fermentaire à froid pendant 48 heures, un processus qui extrait les arômes variétaux et favorise la fraîcheur du raisin. le vin La fermentation alcoolique a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée (pas supérieure à 26ºC), au contact de la peau des raisins afin d'en extraire la couleur, les tanins et les arômes.
A vue, le Luzón La Colección Monastrell présente une couleur pourpre intense et brillante.
Au nez, elle met en valeur une complexité aromatique qui associe des notes de fruits rouges mûrs (cerise, fraise, prune) à de subtiles nuances épicées.
En bouche, c'est un vin volumineux et charnu, aux tanins mûrs et bien intégrés.
Son acidité équilibrée lui apporte de la fraîcheur et lui confère une grande persistance en bouche.< br />
Grâce à sa structure et à sa complexité, ce vin est idéal pour accompagner les plats de gibier, les viandes grillées, les ragoûts, les fromages cuits et les plats de pâtes aux sauces robustes.
La température de service recommandée est de entre 14ºC et 16ºC.
Cellers Luzón, avec une longue tradition vitivinicole remontant au XIXe siècle, est une référence dans la production de vins de qualité à Jumilla. Sa philosophie est basée sur le respect des variétés indigènes, la viticulture biologique et l'innovation dans les processus de production. Grâce à cet engagement, Cellers Luzón produit des vins qui reflètent le terroir unique de Jumilla et la passion de ses producteurs.
En bref, Luzón Colección Monastrell est un vin rouge monovariétal élaboré avec des raisins Monastrell issus de vignobles écologiques.
Ce vin, caractérisé par son expression variétale, sa complexité aromatique et sa structure en bouche, est un excellent représentant des vins Jumilla.
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