LeAltos de Luzón est un vin rouge monovariétal de Monastrell, produit par Cellers Luzón dans la D.
LeAltos de Luzón est un vin rouge monovariétal de Monastrell, produit par Cellers Luzón dans la D.O.P. Jumilla.
Ce vin rouge, résultat d'un processus de vinification et d'élevage soigné, se distingue par son expression variétale et sa complexité aromatique.
La production de l'Altos de Luzón commence par une méticuleuse sélection manuelle des raisins, qui sont transportés à basse température pour préserver la fraîcheur des fruits.
Après un processus de macération pelliculaire, le moût fermente à température contrôlée pour extraire les composants aromatiques et colorants des pellicules de raisin. Par la suite, le vin vieillit pendant 12 mois en fûts de chêne français et américain, acquérant des notes épicées et grillées qui complètent les fruits rouges caractéristiques du Monastrell.
Visuellement, l'Altos de Luzón a une couleur rouge rubis intense et brillante.
Au nez se détache un arôme complexe et intense, avec une prédominance de fruits rouges mûrs (cerise, mûre), des notes épicées (cannelle, clous de girofle) et des toasts subtils dus au vieillissement sous bois.
En bouche, c'est un vin volumineux et équilibré, avec des tanins mûrs et une acidité vive qui lui confère fraîcheur et persistance.
La finale est long et agréable, avec des notes de fruits noirs et d'épices.
Altos de Luzón est un vin polyvalent qui s'associe parfaitement avec les plats de gibier, les viandes rouges grillées, les ragoûts, les fromages affinés et les saucisses.
La température idéale de service se situe entre 14 et 16 °C.
Cellers Luzón, avec une longue tradition viticole à Jumilla, est une référence dans la production de qualité. vins du cépage Monastrell.
La cave allie les techniques traditionnelles aux plus modernes, toujours dans le respect de l'environnement et en recherchant l'excellence dans tous ses vins.
En bref, Altos de Luzón est un rouge monocépage vin de Monastrell qui reflète l'essence de la D.O.P. jumilla Sa production artisanale, associée à une sélection rigoureuse des raisins et à un élevage en bois, donnent naissance à un vin complexe, élégant et doté d'une grande personnalité.
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