El Bufón de Arrayán : un joyau du Grenache de la Sierra de Gredos.
El Bufón de Arrayán : un joyau du Grenache de la Sierra de Gredos.
El Bufón de Arrayán est un vin de Grenache rouge mono-cépage issu de parcelles en verre situées sur les pentes de la Sierra de Gredos. Ce microclimat unique, caractérisé par des sols d'ardoise et une altitude considérable, confère aux raisins une expression minérale et aromatique unique.
La vinification est réalisée de manière traditionnelle, avec une macération préfermentaire à froid et une fermentation spontanée avec levures indigènes. Un élevage de 14 mois dans de grandes cuves de chêne français apporte complexité et élégance au vin, sans masquer les caractéristiques variétales.
Visuellement, il présente une couleur cerise intense. Au nez se détache un arôme complexe et élégant, avec des notes de fruits noirs mûrs (mûres, cerises), d'épices (fenouil) et de fleurs (écorces d'orange).
En bouche, c'est un vin soyeux, à la structure tannique fine et intégrée. Sa minéralité se distingue, ce qui lui confère une grande persistance et une finale longue et agréable.
Le Bufón de Arrayán est un vin polyvalent qui s'associe parfaitement avec une grande variété de plats.
Il est idéal pour accompagner les apéritifs, les saucisses ibériques, les fromages affinés et les viandes grillées.
La température de service recommandée est de 14ºC.
Cellers Arrayán > est une petite famille cave située dans la Sierra de Gredos, dédiée à la production de vins de qualité à partir de raisins de ses propres vignobles. La philosophie de la cave est basée sur le respect de l'environnement et la production de vins authentiques et expressifs, capables de refléter le terroir de la région.
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