Le "Luzón Dulce" est un vin doux issu d'un assemblage innovant de cépages 100% Sauvignon Blanc.
La base de ce Le vin est une vendange manuelle tardive fin septembre, sélectionnant les raisins de la parcelle Cerrillares.
Cette pratique permet une maturation optimale des grains, concentrant ainsi les sucres et les arômes caractéristiques.
Par la suite, le moût fermente en cuves inox pendant 12 jours, puis mis en fûts de chêne français où il vieillit pendant 8 à 10 mois. Ce vieillissement apporte complexité et nuances au vin final.
Visuellement, "Luzón Dulce" a une couleur paille dorée avec des reflets verdâtres.
Au nez, il se distingue par sa complexité aromatique, avec des notes de miel, de coing, de vanille, de caramel et d'agrumes.
En bouche, il est volumineux et onctueux, avec un équilibre entre douceur et acidité.
Ce vin doux est idéal pour accompagner les desserts élaborés, les fromages bleus et les plats orientaux.
Sa température idéale de service se situe entre 6 et 8 degrés Celsius.
Cellers Luzón est l'une des caves les plus anciennes de Jumilla, avec une longue tradition viticole remontant au XIXe siècle. Sa philosophie est basée sur le respect des variétés indigènes, comme le Monastrell, et sur la combinaison de techniques traditionnelles avec les innovations technologiques les plus avancées.
La cave gère plusieurs domaines dans l'A.O.P Jumilla, où elle cultive ses propres vignobles.
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En bref, "Luzón Dulce" est un vin unique et expressif, résultat de la passion et de l'expérience de Cellers Luzón.
Cet assemblage innovant de Monastrell et de Sauvignon Blanc offre une expérience sensorielle unique , caractérisé par sa complexité aromatique, sa douceur équilibrée et sa polyvalence en accord.
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