Vino de aromas de fruta roja, hierbas aromáticas, tomillo y romero, mezclados con unas notas de crianza muy sutil. En boca es envolvente, potente, sabroso, con gran volumen, pero con una expresión muy ágil en la boca. Final largo e intenso consuma la sensación de estar disfrutando de un gran vino. Vino serio pero a la vez para “disfrutar”.
Cenit está elaborado a partir de una selección de viñedo de la zona cuyos suelos están compuestos por arena en superficie y en profundidad. En una selección de viñedos prefiloxéricos de 120 a 150 años.
La añada soñada por cualquier elaborador es ésta en la que hay cantidad y calidad de uva a partes iguales y esto es lo que tuvimos la 2016 en la Tierra del Vino en la bodega Cenit. Maduración muy pausada no apta para impacientes, que nos permitió trabajar con tanitos firmes y muy nobles, perfectos para vinos de hermosa evolución en el tiempo. Al mismo tiempo consideramos que era el año perfecto para elaborar un vino más frutal donde podíamos ofrecer el protagonismo a la expresión más varietal de la uva tempranillo de nuestro terruño.
Variedades: 100% Tempranillo
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