Vino perfumado, con gran diversidad de aromas con plantas aromáticas, lavanda, romero, manzanilla combinada con frutos del bosque rojos y tintos maduros y ligeras notas de café y especias. Paso de boca de nuevo perfumado y suave, todo ello acompañado por una textura de tanino fino granuloso. Buena acidez y equilibrio. Color cereza picota.
Marida con carnes blancas, asados de cordero o cabrito en particular, canteros y setas, arroces particularmente aquellos que contengan carne como sartenes de conejo, butifarra de arroz y platos aromatizados de trufa negra.
Variedades: Tinto fino 100%
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