Bienfaits du vin

Il y a toujours eu une aura de contradiction autour du vin, certains le défendant et d'autres le maudissant. En fait le vin est un alcool et cela doit être consommé avec modération et c'est là que des problèmes se posent, car qu'est-ce que la consommation responsable ?

Laissant de côté la polémique, nous évoquerons maintenant les qualités bénéfiques et même saines du vin, qui en possède aussi. Nous en énumérons quelques-uns

1. Le vin est un produit naturel

Un bon vin est fait uniquement à partir de raisins, qui est un produit naturel, sans additif et qui conserve certaines des propriétés du fruit. Même s'il n'est pas en grande quantité, le vin apporte des vitamines, de nombreux minéraux et plus de 10 oligo-éléments essentiels.

2. Le vin apporte des vitamines et des minéraux

Le vin ne contient pas de fibres et environ 90% est de l'eau. Les 10% restants contiennent des polyphénols, à effet de prévention cardiovasculaire, notamment : acides phénoliques ou phénoliques, flavonoïdes, anthocyanes, flavédos, tanins, quinones et resvératrol. Le vin contient également entre 2 et 4 grammes de sels minéraux par litre tels que Potassium, Sodium, Calcium, Chlore, Soufre, Fluor, Silicium, Iode, Brome et Bore. Le vin contient également de petits éléments nutritionnels ou oligo-éléments, tels que le fer, le cuivre, le zinc et le manganèse. Certains sont riches en fer et contiennent des vitamines B12, B6 et B2.

3. Les sulfites ne provoquent pas la gueule de bois le lendemain

Comme le pain, le fromage, le yaourt et la bière, le vin contient également des sulfites, qui se produisent naturellement pendant la fermentation. Les sulfites sont une substance naturelle présente dans de nombreux aliments. Il existe des vins qui ont des sulfites ajoutés à ceux présents naturellement, comme indiqué sur leurs étiquettes, mais ceux-ci ne sont pas responsables de la gueule de bois. Selon des études récentes, la personne responsable de la gueule de bois est l'histamine. Des niveaux élevés d'histamine peuvent provoquer une histaminose, avec des maux de tête et des sensibilités.

4. L'alcool ne fait pas grossir, le vin peu

L'éthanol, alcool majeur du vin, a un pouvoir énergétique qui n'est pas utile à l'organisme, il n'est donc pas un macronutriment. Les macronutriments dont le métabolisme profite sont les glucides, les graisses ou les lipides et les protéines. L'alcool n'étant pas un macronutriment, il est rejeté par l'organisme et passe directement au foie où il est dégradé et éliminé. Ainsi, alors que les micronutriments, les oligo-éléments contenus dans les aliments et les vitamines, ainsi que l'alcool ne font pas grossir, les macronutriments tels que les lipides, les glucides et les protéines le font. Le sucre du vin est le seul macronutriment que l'organisme assimile et fait donc grossir. Mais gardez à l'esprit qu'1 gramme de sucre contient environ 4 calories, donc le vin grossira autant que le sucre.

5. Les femmes et les hommes tolèrent l'alcool de la même manière

Bien qu'il existe plusieurs facteurs qui modifient le taux métabolique, le sexe n'en fait pas partie. Les femmes métabolisent l'alcool comme les hommes, et le taux métabolique de l'éthanol varie considérablement d'un individu à l'autre, mais pas entre les sexes. S'il est affecté par le poids, l'activité physique et les habitudes de consommation. Les femmes peuvent boire la même quantité d'alcool que les hommes, toujours en proportion de leur poids.