Es un vino muy fresco, suave y sedoso en la boca gracias a su reposo durante 12 meses en nuestras tinas, herencia del bisabuelo! Es el primer vino que elaboró la bodega. Tal y como su nombre indica, es un vino monovarietal de cariñena tinta procedente de viñedos de 80-100 años.
Es un vino de color rojo granate, con reflejos violáceos, violeta, lila que denotan su juventud
De un aroma de notable intensidad< /strong>, notas de la variedad cariñena, joven sin crianza, recuerdos a la fruta negra fresca
En boca da sensaciones tánicas, acidez y frescura, notas verdes, vegetales, hierba fresca con una extracción de fruta importante, confitura de arándanos, frutas silvestres de bosque (arándanos, moras). Es un vino con carácter, largo recorrido y final de boca persistente. Muy vivo y sabroso, para pulir, de gran carácter.
Temperatura de servicio: Al tratarse de un vino sin crianza, podemos consumirlo a una temperatura de 14 a 16º C.
/> Combina con gastronomía local, platos con ternera de Girona, con guisos, con setas, etc. Con esta excelente carne roja: Piezas nobles a la brasa, parrilla, entrecot, solomillo...
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