Vins Blancs D.O Penedès
Aquest vi es un Penedès extrem que com el seu nom expressa, és la utopia de l’Il·lògic. Un vi de la Finca Mayol Xic que es treballa durant més de dos anys per presentar un Xarel·lo extrem i únic.
Nota de tast
Color groguenc ammb una determinada intensitat que denota un llarg envelliment. En nas, es presenta tímid a l’inici, però ràpidament desperta els sentits alhora que aporta, en primera instància, notes de mares fresques. Evoluciona notablement a la copa mentre aporta notes fresquíssimes de cítrics i fruites de pinyol, complimentades amb notes torrades i cremoses de la part envellida en fusta.
En tot moment es manté la frescor, fins i tot mineral en la complexitat del vi. En boca, manté les característiques aromàtiques, en especial la frescor que ens acompanya des de l’inici. Una delicada complexitat i certes notes de vellut acompanyen un final llarg i refrescant.
Marida amb Menjar asiàtic, carns blanques, arrossos i peix blanc
Varietat: Xarel·lo
Premis Peñin 2020: 92 punts
