Vino que en boca es equilibrado, con largo postgusto y fragante. Aromas a frutas blancas y florales, con intensidad y persistencia. Color tirante a verde con reflejos amarillos.
Ligera maceración prefermentativa a fin de extraer el máximo de compuestos aromáticos, seguida de suave prensado con obtención de mosto flor. Seguidamente, se procede a la fermentación a baja temperatura (15º) a fin de conservar compuestos aromáticos y frescura.
Variedades: 50% Chardonnay y 50% Xarel.lo
>Reconocimientos
Peñin
85 puntos en 2015 (Cosecha 2013)
84 puntos en 2014 (Cosecha 2012)
87 puntos en 2012 (Cosecha 2010)
86 puntos en 2012 (Cosecha 2010)
88 puntos en 2011 (Cosecha 2009)
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