Vino intenso y persuasivo, aromas florales y de frutas (manzana verde, melocotón y plátano). En boca se presenta suave, fragante y ligero de color tirante a verde con algún tono amarillo.
Maceración prefermentativa en frío (10º) a fin de extraer compuestos aromáticos, seguida de un suave prensado para la obtención de mosto flor. Seguidamente se procede a la fermentación a baja temperatura (15º) con el fin de conservar compuestos aromáticos y frescura.
Variedades: 70% Parellada 30% Macabeo
Reconocimientos
Peñin
87 puntos en 2015 (Cosecha 2013)
86 puntos strong>en 2014 (Cosecha 2012)
86 puntos en 2013 (Cosecha 2011)
86 puntos en 2012 (Cosecha 2010)
88 puntos en 2011 (Cosecha 2009)
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