Cava amplio, sabroso y fragante en boca, en nariz predominio de notas de frutos secos y notas a miel y almíbares, con boj de fondo. De color amarillo con reflejos verdes, nítido y con fino y lento desprendimiento de burbujas.
Suave prensado con obtención del 50% de mosto flor, seguido de fermentación a baja temperatura (15º) en depósito de acero inoxidable. Segunda fermentación en botella con crianza de 36-48 meses. Cata
Variedades: 50% Xarel.lo, 30% Macabeo y 20% Parellada
Reconocimientos
< br/> Concours Mundial de Bruxelles 2018 (Cosecha 2018)8) Medalla de Oro
8) Peñin
90 puntos el 2017 (Cosecha 2014)
88 puntos en 2015 (Cosecha 2010)
86 puntos en 2014 (Cosecha 2009)
87 puntos en 2013 (Cosecha 2008)
85 puntos el 2 Cosecha 2007)
85 puntos en 2011 (Cosecha 2005)
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