Cava equilibrado, fresco y largo, en fase olfatoria destacan las notas florales (violetas), con notas de frutas blancas y notas melosas, con torrefactos de fondo. De color amarillo con reflejos verdes, elegante y fino desprendimiento de carbónico.
Suave prensado con obtención del 50% de mosto flor, seguido de fermentación a baja temperatura (15º) en depósito de acero inoxidable. Segunda fermentación en botella y crianza de 36-48 meses.
Variedades: 50% Xarel.lo y 50% Chardonnay
Reconocimientos
Mundus Vini Meinnger 2019
Medalla de Oro
Concurso Mundus Vini 2014 (Cosecha 2009)
Medalla de Platar
Challenge International Du Vin Francia 2014 (Cosecha 2009)
Medalla de Plata
Mundus Vini 2012 (Cosecha 2008) strong>
Medalla de Oro
Mezquita de oro 2011 (Cosecha 2007)
Peñin
91 puntos en 2015 (Cosecha 2009)
87 puntos en 2014 (Cosecha 2008)
87 puntos en 2013 (Cosecha 2008)
87 puntos en 2012 (Cosecha 2007)
87 puntos en 2011 (Cosecha 2005)
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