Color cirera intens amb una última capa de morats brillants, joia de joventut!
Nas captivador, on destaca la fruita madura amb petits matissos de vainilla i cacau.
En boca és viu i sedós, mostrant una llarga persistència i un agradable final.
Elaboració i criança
Doble selecció: en una primera tria es cull el raïm de forma manual, seleccionant prioritàriament els de més qualitat, preferiblement de la part inferior del cep.
Arribant al celler, es procedeix a una segona tria en taula de selecció. La vinificació es porta a terme en tancs d’acer inoxidable petits, amb llargues maceracions i fermentació controlada.
Destacar la criança en tines de roure francès de 4.500 ltr., a on Ulls Negres arrodoneix la seva personalitat, amb els matisos propis d’aquesta fusta provinent d’arbres del centre de França de més de 200 anys, però sense perdre el seu veritable esperit on el protagonista és aquest magnífic raïm.
Servei
Fruit de l’Empordà, com no recomanar aquest vi per tot tipus de plats de cuina Mediterrània, en especial carns vermelles, tapes i formatges. Sempre és un bon moment per gaudir d’una ampolla d’Ulls Negres.
Gaudeix comprant des de la comoditat de casa teva. No esperis més, compra Grup Oliveda vi negre Ulls Negres amb la garantia de Wines D.O i descobreix altres Vins Negres D.O Empordà à que complementin la teva taula.
