Un cop vinificat, el vi reposa 9 mesos en tines de formigó sota terra i 1 any en botes de roure.
La verema es realitza a mà i en caixes de 15 kg. Al celler, la fermentació es realitza en tines amb la temperatura controlada.
Els raïms d’aquest vi provenen de varietats tradicionals de l’Empordà, garnatxa i carinyena.
Els raïms se seleccionen d’entre les vinyes més velles de la propietat, d’entre 50 i 80 anys, en el mateix moment de fer la verema.
Gaudeix comprant des de la comoditat de casa teva. No esperis més, compra Martí Fabra vi negre Vinyes Velles amb la garantia de Wines D.O i descobreix altres Vins Negres D.O Empordà à que complementin la teva taula.
