Vin intense et persuasif, arômes floraux et fruités (pomme verte, pêche et banane).
Vin intense et persuasif, arômes floraux et fruités (pomme verte, pêche et banane). En bouche, il est doux, parfumé et de couleur claire, virant au vert avec une légère teinte jaune.
Macération à froid préférentielle (10º) afin d'extraire les composés aromatiques, suivie d'un pressurage doux pour obtenir le moût fleuri La fermentation est ensuite effectuée à basse température (15º) afin de préserver les composés aromatiques et la fraîcheur.
Cépages : 70 % Parellada 30 % Macabeu
Reconnaissance
Peñin
87 points en 2015 (Collita 2013)
86 points strong> en 2014 (Récolte 2012)
86 points en 2013 (Récolte 2011)
86 points en 2012 (Récolte 2010)
88 points en 2011 (Récolte 2009)
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