Una vez vinificado, el vino reposa 9 meses en tinas de hormigón bajo tierra y 1 año en barricas de roble.
La vendimia se realiza a mano; y en cajas de 15 kg. En la bodega, la fermentación se realiza en tinas con la temperatura controlada.
Las uvas de este vino provienen de variedades tradicionales del Empordà, garnacha y cariñena.
Las uvas se seleccionan de ' entre los viñedos más viejos de la propiedad, de entre 50 y 80 años, en el mismo momento de hacer la vendimia.
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