100% monastrell sorprendente por su concentración y sedosidad aparte iguales.
Vinificación: Monastrell 100% procedente de vid de poca producción. Selección de uva en el viñedo. Derrapado y prefermentación en frío de 2 días a baja temperatura. Maceración corta/fermentación durante 8 días en inox para no buscar excesiva concentración.
El 60% del vino descansa 14 meses en barrica de roble ajeno y el resto del vino.
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