Robe jaune vif avec de petits reflets dorés. Arômes parfumés aux notes d'agrumes, de banane et d'ananas.
La bouche est intense, savoureuse et fraîche, suivie d'une longue finale qui parvient à transmettre tout le potentiel du "terroir".
Élaboration et vieillissement
Prenant soin de tout le processus traditionnel, la récolte commence fin août et les raisins sont récoltés la nuit, pour être capable de garder intactes toutes les vertus du fruit.
Les pressoirs sont doux pour extraire le moût fleuri qui est ensuite fermenté dans des cuves inox à température contrôlée. La production totale est limitée à 8 000 bouteilles.
Service
Idéal pour tous les types de cuisine méditerranéenne, obtenant ses meilleurs accords avec les poissons, les fruits de mer et les plats non marinés.
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