Couleur jaune aux reflets dorés. Élégant et subtil, il présente des arômes de fruits à noyau mêlés à des notes herbacées et de subtiles nuances balsamiques. En bouche, caractère frais, dense, fruité et très minéral. Très bonne taille.
Les raisins avec lesquels Naiades est fabriqué proviennent de vignes pré-phylloxéra, qui dépassent un siècle d'existence et sont situés dans de petits paiements ou des aubépines à surface sableuse . C'est un vin sérieux, concentré et variétal, l'expression maximale du cépage Verdejo. Original et avant-gardiste, il n'a pas grand-chose à envier aux meilleurs blancs du monde.
Cépage
: 100% Verdejo
Petites vignes jusqu'à 120 ans les anciens étalés sur des sols graveleux et sablonneux avec des affleurements de granit et d'ardoise définissent l'identité de ce vin. La typicité de chaque terroir se reflète dans les Náiades, élevant le Verdejo à son expression maximale et dans l'ensemble, ils impriment la complexité, l'élégance et un caractère minéral distinctif
Production
: La récolte est effectuée manuellement. La première macération est réalisée avec le raisin entier en chambre froide. Une sélection est faite sur la table pour une macération ultérieure des raisins égrappés à froid et ensuite un pressurage et une fermentation en barriques. Lors de l'élevage, un batonnage est effectué dans les barriques.
Caractéristiques du millésime
La vendange 2016, tardive, généreuse et de grande qualité à Rueda grâce à l'excellent état sanitaire des raisins et à une maturation optimale. Les précipitations automnales et hivernales ont permis de maintenir une réserve hydrique cruciale pour la vigne face à un été chaud et sec. Le résultat, des vins structurés, des arômes délicats et une grande persistance.
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