Jolie couleur cerise aux reflets violets, joyau de jeunesse. En bouche, nous découvrons la proéminence des fruits rouges mûrs, montrant soyeux, élégant et avec du caractère typique de l'Empordà.
Élaboration et vieillissement
Le la faible productivité de nos terroirs nous aide à obtenir des raisins mûrs et concentrés. Les macérations accompagnées de levées spécifiques, selon les cépages, ont pour but de mettre en valeur le fruit.
Service
Idéal pour accompagner les viandes, les ragoûts, les saucisses, les champignons, les escargots, les fromages affinés et toutes sortes de cuisine méditerranéenne.
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