És un vi clarament mediterrani però amb estil borgonyès. No es busca ni concentració ni gaire extracció de color. Més aviat se'n persegueix l'elegància. Fins i tot millora la seva expressió afruitat degustat en copa borgonyesa. De capa mitjana-baixa i de color robí. Al nas evidencia la seva naturalesa de mínima intervenció (només un gram per litre de sulfurós afegit, en el moment de l'embotellat). Destaca per la seva jovialitat. Exhibeix elegància i frescor gràcies a una bona acidesa, i també franques notes que recorden les fruites vermelles. És remarcable la seva mineralitat i mostra, alhora, un record verd, molt probablement per la rapa amb què va fermentar. És fluid, rodó i saborós, molt bevible. La fusta està molt ben integrada i el vi presenta una gran harmonia.
Marida amb: un suquet, amb arrossos de mar i muntanya, amb una sípia estofada, amb congre amb bolets o amb verat marinat, pollastre amb escamarlans, un cap i pota, uns budells de bacallà o uns canelons a la catalana
Varietats:100% Monastrell
Gaudeix comprant des de la comoditat de casa teva. No esperis més, compra Mas Candí vi negre Montombra 2019 amb la garantia de Wines D.O i descobreix altres Vins Negres D.O. Penedès que complementin la teva taula.
