Cava classique des propres vignobles de Sumarroca, avec une contribution minimale de chardonnay au mélange traditionnel de macabeo, xarel·lo et parellada et vieilli pendant environ 24 mois en rimes. Un cava pour tous les temps
Note de dégustation : Jaune pâle. Arôme très frais , un mélange de fruits du vin de base avec les premières notes de pâtisserie dues au vieillissement de deux ans du cava. En bouche, il est fruité et frais , avec une bulle fine et agréable qui s'intègre parfaitement à la structure du cava.
Variétés : Xarel· lo, Parellada, Macabeu, Chardonnay
Récompenses & Presse Peñin 2019 : 90 points
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