Couleur rouge intense avec des reflets de rubis, avec des arômes de truffe, sous forêt, humus.
En bouche il est plein de grande fraîcheur et bonne acidité avec des notes de myrtilles, de prunes noires, de fumée balsamique, d'herbes aromatiques et de notes minérales.
Cépages : Cabernet souvignon 50%, Samson 34%, Merlot 1 (9
Élaboration :
Récolte et sélection manuelle au moment optimal de maturation. Récolte en petites caisses de 15 kg . 6°C. Suivie d'une fermentation alcoolique à 18°C. La saignée est décidée et découverte par la dégustation, étant un vin de macération moyenne de 10 à 15 jours. Vieilli pendant 12 mois en fûts de chêne français de l'Allier légèrement toasté, avec un maximum de cinq vins par fût, un vin frais aux tanins très intégrés et à la structure moyenne.
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