Ce vin au nez est franc, direct, des arômes variétaux, acidulés et de fruits blancs avec de l'os (pomme jaune, pêche, abricot). Très agréable, avec des notes herbacées, de l'herbe fraîche.
En bouche il a une bonne structure, une bonne étape et une finale persistante, une acidité adéquate le rend très vif et frais avec du caractère fruité (prune jaune, poire citronnée, ananas vert). Il laisse une légère sensation d'onctuosité en bouche. De couleur jaune pâle avec des reflets verdâtres, très propre, transparent et brillant
Associer : des plats de cuisine légère. Entrées, entrées, telles que diverses salades, légumes grillés, plats végétariens et végétaliens. Avec des fruits de mer, des poissons cuits à la vapeur ou grillés et tous ces produits de la côte locale. Egalement avec du riz de Pals d'appellation d'origine protégée, une « cocotte de riz de Pals » avec viande, poisson, fruits de mer et légumes.
Cépages :Macabeu et Grenache blanc
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